我们将为您揭晓一道家常美食——素烧山药的做法，这道菜不仅口感鲜美，而且富含营养，是健康养生的理想选择，让我们一起百度一下素烧山药的做法，动手做出这道美味佳肴吧！

准备工作

我们需要准备以下食材：

1、山药：500克（去皮后净重）

2、食用油：适量

3、葱姜蒜：适量，切末

4、生抽、老抽：适量

5、白糖、盐：适量

6、清水：适量

制作步骤

1、山药处理：将山药去皮，洗净后切成小段，用清水浸泡去除多余淀粉。

2、焯水处理：将山药段放入热水中焯水，捞出沥干水分备用。

3、炒制：锅中倒入适量食用油，加热至六成热时，加入葱姜蒜末炒香。

4、调味：放入焯水后的山药段，翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖、盐调味。

5、烹煮：加入适量清水，盖上锅盖，中小火炖煮至山药熟透。

6、收汁：待山药煮熟后，大火收汁，翻炒均匀，使山药表面形成一层薄薄的外衣。

7、出锅装盘：将素烧山药盛入盘中，撒上少许葱花点缀即可。

小贴士

1、山药去皮时需注意，避免接触到山药的黏液引起过敏。

2、焯水时，不要焯水过久，以免影响山药的口感。

3、烹饪过程中，可根据个人口味适量调整调料的用量。

4、素烧山药的口感偏甜咸口味，如果喜欢其他口味的朋友，可以适当调整调料搭配。

营养分析

山药具有滋阴养肾、益气补脾、固精止带的功效，它含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等，对人体有很好的滋补作用，素烧山药不仅保留了山药的营养成分，还使山药的口感更加鲜美，是一道健康养生的美食。

素烧山药是一道家常美食，制作简单，口感鲜美，富含营养，通过以上的步骤，相信您已经掌握了素烧山药的做法，平时在家可以尝试做一下，让家人品尝您的手艺，素烧山药也是一道很好的养生菜品，对于追求健康生活的朋友们来说，不妨多尝试一下。

相关推荐

1、搭配其他蔬菜一起烹饪，如胡萝卜、西兰花等，增加口感和营养价值。

2、尝试不同的调料搭配，如加入姜片、红枣等，让素烧山药更具风味。

3、素烧山药与粥品搭配，如山药粥、南瓜粥等，营养丰富，口感更佳。